Жюльен с белыми грибами
Ингредиенты: чеснок – 1 зубчик
300 г твердого сыра
луковица крупная
мука – 1 ст.л.
сметана – 200 г
соль
масло растительное – 4 ст.л.
500 г свежих белых грибов
Процесс готовки:
- Грибы очистить и тщательно вымыть. Нарезать грибы довольно крупными кусками. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, положить грибы и тушить на среднем огне 10 минут.
- Образовавшийся после тушения бульон слить в миску.
- Лук очистить и мелко порубить. Добавить в грибы оставшееся масло и лук. Готовить 15 минут.
- Всыпать в сметану муку и тщательно перемешать, растирая комки. Добавить в сметану грибной бульон, соль, перец. Перемешать.
- Влить сметанный соус в грибы. Тушить на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая.
- Кокотницы натереть чесноком. Разложить жульен. Сверху посыпать тертым сыром.
- Разогреть духовку до 200°С. Кокотницы поместить в форму с высокими бортами. Влить в форму немного воды и поставить в духовку на 15 минут, до образования румяной корочки.
Комментарии
